Catadores Expertos

La cerveza nos une. Es un lema que simplifica lo que nosotros queremos lograr. Un espacio donde los artesanos y casas cerveceras compartan su pasión por el arte de hacer cerveza. Nuestros catadores prueban y analizan cervezas con la finalidad de crear momentos inolvidables para el paladar de nuestros consumidores, buscando siempre sorprender, ampliar y enseñar lo diverso que es este mundo.

Como pioneros en República Dominicana, esta plataforma brinda una oportunidad de descubrir muchos estilos y sabores que no son habituales y, de la mano de nuestros expertos, tendrás a tu alcance la guía y los consejos necesarios para aprovechar al máximo tu relación con la cerveza.

Francisco Santana

  • Juez del programa de certificación de jueces de cervezas internacionales (BJCP)
  • Primer y único Juez Internacional de la BJCP de Republica Dominicana, nivel certificado.
  • Certified Beer Server de Cicerón.
  • Curso en manejo y mantenimiento de líneas de dispensado, ACAS 2020.
  • Certificación “Programa avanzado en Análisis Sensorial, Producción de Estilos y Control de Calidad en Cervecerías” – Academia Cervecera de Análisis Sensorial (ACAS), abril 2020.
  • Clínica de cervezas añejadas en barrica.
  • Clínica de cervezas IPAs.
  • Clínica de cervezas Sour.
  • Clínica de lagers.
  • Clínica de seguridad alimentaria HACCP.
  • Curso High Gravity Beers con John Palmer.
  • Curso de Guerrilla Marketing con Pete Slosberg.
  • Curso de cervezas belgas, levaduras y lúpulos con Stan Geronimus.< /li>
  • Cofundador de Cibao Brewing Co.

Ingeniero de profesión y fanático empedernido desde que probó su primera cerveza. Cerca de 2005, mientras se encontraba en Denver, Colorado, tuvo la oportunidad de probar una gran variedad de estilos y sabores de cerveza que despertaron su curiosidad al regresar a Republica Dominicana. Es por esto que, en 2011, inicia su afán por hacer cerveza y se convierte en home brewer (cervecero casero). Para 2018 y, luego de varios años haciendo cerveza, decide con amigos formar su cervecería artesanal, Cibao Brewing Company, donde en corto tiempo ha logrado producir cervezas de renombre en República Dominicana. Ha ganado premios a nivel internacional por diferentes estilos, siendo el más reciente, “Best of Show” en el Indie Beer Cup 2019 donde “La Rubia con Saison” superó a 856 muestras de 27 países que participaron en esta competencia.

Como juez internacional, participó en Copa Del Caribe 2019, CervezaRD 2018 y Copa
Latam 2019.

Jorge del Giudice

  • Miembro aprendiz del programa de certificación de jueces de cervezas internacionales (BJCP).
  • Presidente actual de la Asociación de Cerveceros Artesanales Dominicanos (ACAD).
  • Delegado Dominicano del Bloque Cervecero Latinoamericano (BCL).
  • Certified Beer Server de Cicerón.
  • Diplomado en Química de Cerveza – OU|Janux, 2014.
  • Certificación “Yeast Handling for Brewers” (Manejo de levaduras para cerveceros) – White Labs, 2016.
  • Curso de “MicroMatic Draught Dispense Course” – MicroMatic, 2016.
  • Curso en manejo y mantenimiento de líneas de dispensado, ACAS 2020.
  • Certificación “Programa avanzado en Análisis Sensorial, Producción de Estilos y Control de Calidad en Cervecerías” – Academia Cervecera de Análisis Sensorial (ACAS), abril 2020.
  • Cofundador de la Cervecería Artesanal Uicú 2012.
  • Asesor sensorial.

Ingeniero de sistemas de profesión, con sangre de cervecero artesanal. La pasión por la cerveza empieza hace muchos años con la curiosidad de probar cosas nuevas, difíciles de encontrar en su país. Con el paso del tiempo, esta curiosidad se convirtió en pasatiempo y el pasatiempo en una fijación por la cerveza, se convierte en Home Brewer (cervecero casero) en 2010 y luego a emprender fundando su propia micro cervecería artesanal, Uicú en 2012 con la cual fue galardonado en el Blue Moon Brewers Gathering  2017 como “Best of Show”.

Al iniciar su emprendimiento en 2012, encuentra mucho desconocimiento sobre cerveza artesanal y muchos procedimientos tortuosos. Esto lo lleva, junto a otros emprendedores, a formar la Asociación de Cervecerías Artesanales Dominicanas (ACAD)